Модель 700 GS позиціонується як універсальний туристичний мотоцикл із підвищеною ергономікою та розширеним пакетом електроніки. Інженери BMW зберегли базовий об’єм двигуна 798 см³, водночас піднявши пікову потужність до 75 к.с., що зробило машину більш задатною на шосе та у повсякденній експлуатації. Для порівняння, старша модель F 800 GS лишається спортивно-туристичним варіантом із заявленою потужністю 85 к.с. У базовій комплектації 700 GS отримала сучасні приладову панель та перемикачі, ABS і систему контролю тиску в шинах (RDC), а також цифрове управління двигуном, що відповідає вимогам стандарту Євро-3. Опційно доступні електронно-регульована підвіска (ESA) і контроль стійкості (ASC), які підсилюють комфорт і безпеку на різних типах дорожнього покриття.